Хлебопечки

Хлебопечкой называется кухонное устройство для приготовления хлеба в домашних условиях. Такое устройство помогает сэкономить время и денежные средства, которые тратятся на покупку хлеба в магазине. При этом потребитель уверен в надлежащем качестве конечного продукта, так как самостоятельно выбирает необходимые ингредиенты. Современные модели хлебопечек, помимо приготовления хлеба, могут также производить различные кондитерские изделия (кексы, булочки) и готовить кисломолочные продукты (йогурты, сливочное масло).

Классификация хлебопечек производится по многим параметрам, среди которых можно отметить основные.

Первостепенным параметром является вес выпечки, характеризующий максимальный вес приготовленного продукта в результате одного цикла работы. Выбор устройства по данному параметру следует производить после примерного расчёта потребления хлеба в семье. К примеру, семья стандартного размера из 3-4 человек, в день потребляет приблизительно 1 кг хлеба. Многие современные хлебопечки имеют дополнительную функцию выбора размера, что позволяет готовить за один цикл не максимальное количество хлеба, а меньшую порцию.

Хлебопечки отличаются по параметрам мощности. От мощности зависит скорость функционирования устройства, его производительность и энергопотребление. Более мощные хлебопечки способны поддерживать большее количество вариантов выпечки и приготовления различных пищевых продуктов. Наиболее распространёнными являются модели с мощностью около 1000 Вт, в которых совмещаются приемлемая скорость работы, стабильное энергопотребление и доступная цена. Нередко производители предлагают модели мощностью 1500 Вт и более.

В моделях хлебопечек с регулировкой мощности очень часто предусмотрена способность установки уровня прожарки корочки. Можно выбирать между тремя уровнями - светлым, нормальным или тёмным.

В зависимости от модели, форма для выпечки хлеба может быть прямоугольной, круглой или продолговатой. Хлебопечки с прямоугольной формой являются самыми распространёнными. Круглые формы встречаются реже. Возможность приготовления багетов предусмотрена преимущественно в дорогих моделях хлебопечек. Зачастую модели с формами для багетов поддерживают одновременное приготовление до четырёх изделий за раз.

Очень важно количество поддерживаемых программ выпечки. Чем больше предустановленных программ, тем больше различных вариантов хлебобулочных изделий, а также прочих продуктов питания можно приготовить. Большинство хлебопечек поддерживает выпечку белого хлеба из пшеничной муки и могут замесить качественное тесто для пиццы, пирожков, которые впоследствии необходимо выпекать отдельно в духовке. Многофункциональным моделям подсилу испечь хлеб из муки грубого помола или ржаной хлеб, обладающие усложненными технологиями приготовления. Наиболее продвинутые хлебопечки способны готовить йогурты, для чего требуется лишь загрузить закваску и молоко, а устройство за счёт поддержания температуры в строго определённом диапазоне, поспособствует развитию полезных для организма человека молочнокислых бактерий.

Хлебопечки могут дополнительно оснащаться различными конструктивными элементами, упрощающими процесс эксплуатации устройства.

Чаще всего в конструкции предусматривается дисплей, позволяющий облегчить контроль функционирования хлебопечки. При этом на дисплее могут отображаться выбранная программа работы, время выпечки и прочая служебная информация о техническом состоянии устройства.

Наряду с полезностью дисплея, очень практичным оснащением является прозрачное окошко в корпусе, благодаря которому можно контролировать процесс выпечки.

Также нередко хлебопечки оснащаются диспенсерами, которые автоматически добавляют в тесто дополнительные ингредиенты непосредственно во время приготовления без необходимости открытия крышки для добавления их вручную. Этого требуют некоторые особые виды изделий, к примеру, кексы с изюмом, булочки с маком и т.д.

Весьма полезная функция - защита от перепадов напряжения. Она обеспечивает запоминание устройством текущей программы и времени работы во время непродолжительных отключений электропитания.