Кофемолки

Кофемолкой называется электрический аппарат для перемалывания кофейных зёрен.

Данные устройства делятся на два типа - ножевые и жерновые.

В ножевых кофемолках зёрна засыпаются внутрь аппарата и обрабатываются с помощью ротационных ножей - вращающихся на большой скорости лезвий. Основное преимущество ножевых кофемолок - невысокая стоимость. Их недостатки - неравномерность помола, повышенная опасность для человека и большая подверженность перегреву при непрерывной работе. Как правило, ножевые модели выбираются для бытового использования.

Жерновые кофемолки осуществляют помол кофейных зёрен благодаря перетиранию между двумя вращающимися металлическими дисками, которые называются жерновыми. Такие аппараты обеспечивают лучшую однородность молотого кофе и предоставляют возможность регулирования степени помола. Помимо этого, они более безопасные и имеют повышенную вместимость. Данный класс кофемолок  делится на два типа - конические и цилиндрические. Устройства с коническими дисками характеризуются большей мощностью и менее подвержены перегреву во время функционирования, а цилиндрические могут перегреваться, но позволяют производить обработку зёрен быстрее.

Ёмкость контейнера кофемолки обозначает максимальное количество кофейных зёрен, которое можно в неё поместить за один цикл обработки. Как правило, для домашнего использования достаточно моделей с вместимостью не более 100 граммов.

Наличие регулировки степени помола позволяет корректировать величину получаемых крупиц молотого кофе. От этого свойства растворимого кофе напрямую зависят вкусовые качества получаемого напитка и время заваривания кофеваркой. Помимо этого, разные типы кофейных напитков (эспрессо, американо, капучино и т.д.) требуют зёрен, обработанных по-разному. В ножевых моделях устройств степень помола корректируется не точно, и зависит от времени обработки. Чем дольше непрерывно крутятся лезвия - тем мельче получаются крупицы. С этой целью их конструкция очень часто имеет ручной таймер. В жерновых моделях степень помола регулируется более точно за счёт изменения расстояния между цилиндрами.

Кофемолки, поддерживающие импульсный режим работы (чередования периодов работы и простоя аппарата) используются, если приходится часто обрабатывать большие порции кофейных зёрен высокой твёрдости. Импульсный режим даёт возможность полноценно перемолоть такие зёрна и предотвращает преждевременный выход из строя двигателя аппарата в результате перегрева.

Очень полезным является присутствие в конструкции аппарата защитного механизма, отслеживающего температуру мотора. Защита от перегрева позволяет избежать поломки кофемолки и увеличивает надёжность её работы.

Корпус кофемолок зачастую бывает пластиковым либо металлическим. Пластик является весьма популярным материалом и характеризуется невысокой стоимостью, что непосредственно влияет на цену самого устройства. Металлические модели дороже, обладают повышенной прочностью и имеют более эстетичный внешний вид, который украсит интерьер любой современной кухни.