Мясорубки

Мясорубкой называется механическое либо электромеханическое устройство, предназначенное в первую очередь для измельчения мясных и прочих пищевых продуктов. Нередко используется с целью производства в домашних условиях лапши, печенья, соков и т.д.

Все современные мясорубки являются исключительно электрическими, поэтому основным их техническим параметром является мощность, производимая электродвигателем. От мощности непосредственно зависит качество работы мясорубки. В большинстве случаев  с ростом мощности возрастает продуктивность устройства и способность перерабатывать более твёрдые продукты.

Вышеуказанный параметр производительности характеризует количество мяса, которое устройство может обработать за единицу времени. Как правило, данная величина измеряется в килограммах за минуту.

В качестве материала корпуса мясорубок зачастую выступает пластик либо сталь. Пластиковые варианты весят меньше и стоят гораздо дешевле, но полностью металлические мясорубки имеют более эстетичный внешний вид и характеризуются повышенной прочностью при ударах. Ввиду того, что внутренняя конструкция мясорубок всегда металлическая, материал корпуса на мощность и производительность данных устройств не влияет.

Современные модели мясорубок часто оснащаются режимом реверсной работы и защитой от перегрузок, а также комплектуются различными насадками, значительно расширяющими функциональные возможности устройства.

Реверсивная работа изменяет направление оборотов спирального шнека мясорубки для извлечения намотавшихся на него мясных жил или прочих нежелательных продуктовых отходов, препятствующие нормальной производительности устройства. Это позволяет избежать частой разборки мясорубки с целью ручного извлечения засорения. Эта функция особо полезна в маломощных моделях, где жилы не могут измельчиться механизмом мясорубки.

Защита от перегрузок предотвращает перегрев двигателя при длительной работе, максимальной заполненности подающего лотка или попадании в рабочий механизм не перерабатываемых частей (костей, скопления жил и т.д.) В случае возникновения данных критичных нагрузок, защитный механизм отключает электропитания мотора.

Мясорубки могут комплектоваться множеством различных насадок, из которых самыми распространёнными являются описанные ниже.

Стандартные насадки для фарша представляют собой круглые диски с прорезями, которые используются при измельчении большинства пищевых продуктов - рыбы, мяса, овощей, фруктов. Нередко в комплектацию одной мясорубки входит несколько таких дисков с отверстиями разного диаметра, что даёт возможность точнее регулировать степень измельчения продукта.

Насадки для приготовления печенья имеют форму диска с фигурными прорезями. Такое строение диска позволяет создавать из теста кондитерские изделия разнообразной формы.

Нарезать фрукты и овощи ровными ломтиками или полосками помогут насадки-терки. Такие насадки монтируются вместо шнека мясорубки.

Колбасные насадки дают возможность готовить домашние колбасы, прикладывая минимальное количество усилий.

Насадки-соковыжималки - дополнительные приспособления, предоставляющие возможность получения сока из разнообразных овощей и фруктов. Большинство из них работает по принципу переработки исходного материала в пюре, из которого впоследствии выжимается сок.